Mỗi vùng miền để lại niềm thương nhớ trong lòng mỗi du khách không chỉ ở cảnh quan mà còn ở đặc sắc ẩm thực riêng không thể tìm thấy hương vị y hệt tại bất cứ đâu. Hội An để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng mỗi thực khách không chỉ ở sự đa dạng của món ngon từ nguyên liệu tới cách chế biến dưới bàn tay tài hoa của con người nơi đây mà còn ở cái chất đậm miền Trung mộc mạc.
Cơm gà Hội An
Là món ăn nhất định phải thử khi tới Hội An, cơm gà được nấu không quá cầu kì nhưng làm thực khách cảm thấy rất ngon miệng khi thưởng thức. Gà sau khi làm sạch và luộc cùng bột nghệ cho ra màu vàng óng bắt mắt, để nguội và đem xé phay. Gạo tẻ nấu cùng phần nước luộc khi nãy vừa mềm dẻo lại óng ả, căng mẩy. Phần lòng gà sau khi sơ chế kĩ đem xào thơm cùng hành tím, thêm chút dầu điều tăng sự đẹp mắt và nấu thành nước mạ. Ngoài ra, một đĩa cơm gà sẽ luôn có kèm gỏi cà rốt cùng hành tây chua ngọt để giải ngấy và đặc biệt phải có rau dăm thêm phần trọn vẹn cho món ngon. Dọn cơm ra đĩa, phần thịt gà xé tươi, chén nước mạ ánh nâu, sắc cam trắng hài hòa cùng sắc xanh của rau củ làm thổn thức bao trái tim thực khách.
Một số địa chỉ cơm gà tham khảo:
– Cơm gà An Hiền
- Địa chỉ: 192/1 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 090 550 40 63
– Cơm gà bà Vân
- Địa chỉ: 21B Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 090 511 22 96
– Cơm gà bà Dung
- Địa chỉ: 226 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0762 535 161
– Cơm gà Hiền
- Địa chỉ: 593 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại 090 548 69 84
– Cơm gà bà Thuận
- Địa chỉ: 685/4, Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0235 3861 146
Cao lầu
Món ăn kết hợp các yếu tố ẩm thực của cả phương Đông và phương Tây đầy hài hòa theo tương truyền có từ thế kỷ 17 khi các thương nhân nước ngoài vào thành phố Hội An buôn bán. Báo Guardian đã dành những lời có cánh cho món ăn này như sau:” Cao lầu là món ngon chứa đựng được cả lịch sử của phố Hội chỉ trong một tô mì, dù có nhiều nguyên liệu đem từ nước ngoài tới nhưng nét ẩm thực Việt vẫn luôn được thể hiện rõ nét”. Cụ thể, phần sợi mì dai mềm được làm từ gạo thơm ngâm cùng nước lấy từ giếng Bá lễ và tro ở loại củi từ Cù Lao Chàm mang đến hương vị ấn tượng. Phần thịt xá xíu chế biến công phu cùng các loại gia vị đặc trưng, sau đó đem chiên vàng và hầm đến khi có một kết cấu thịt mềm cùng nước sốt đặc ong ánh. Một tô cao lầu thành phẩm sẽ có giá đỗ, mì quảng, thịt xíu thái miếng vừa ăn, nước chan thêm ram chiên, rau sống, chanh và ớt tươi làm bùng nổ vị giác.
Một số quán cao lầu tham khảo:
– Quán Cao lầu Thanh
- Địa chỉ: 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0235 2211 909
– Quán Cao lầu Bá Lễ
- Địa chỉ: 49/3 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0937 691 891
– Cao lầu Không Gian Xanh
- Địa chỉ: 687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 721 219
– Cao lầu Liên
- Địa chỉ: 120 Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0836 133 336
Mì Quảng
Có thể coi là đại diện cho Hội An, mì Quảng hấp dẫn du khách bởi hương vị mộc mạc, gần gũi mà khó phai. Sợi mì trắng mềm dai được làm từ loại gạo ngon xay mịn và đem đi trắng mịn và cắt thành sợi. Mì Quảng ngày nay có rất nhiều phiên bản từ mì gà, tôm, cua, bò, sứa,…vì vậy mà nước lèo cũng phong phú theo từng loại nhân. Tuy nhiên tổng thể vẫn mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ. Khi thưởng thức, mì Quảng sẽ bao gồm mì, phần nhân, nửa quả trừng lòng đào, đậu phộng và các loại rau sống cùng miếng bánh tráng giòn rụm.
Một số địa chỉ mì Quảng tham khảo:
– Mì Quảng Ông Hai
- Địa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0235 3914 406
– Mì 92
- Địa chỉ: 112A Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 614 007
– Mì Quảng – Cao lầu Minh
- Địa chỉ: 268 Hùng Vương, Thanh Hà, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0708 123 009
– Quán Mười Mì Quảng Cao Lầu
- Địa chỉ: 80 Hải Thượng Lãn Ông, Cẩm Sơn, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0906 457 814
– Mì Quảng Ba Xùy
- Địa chỉ: 34 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Hoành thánh
Món ăn xuất phát từ ẩm thực Trung Quốc nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt và trở thành món ngon của phố cổ. Quý khách có thể thưởng thức hoành thánh chiên giòn rụm cùng sốt cà chua hoặc xì dầu hay tô hoành thánh nước mềm dai, và mì hoành thánh. Mỗi cách làm đều mang lại những hương vị vô cùng ấn tượng, mang đậm dấu ấn Hội An thân thương.
Một số địa chỉ hoành thánh tham khảo:
– Hoành thánh Anh Dũng
- Địa chỉ: 14 Bà Triệu, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0235 3861 512
– Chợ Hội An
- Địa chỉ: Điểm giao nhau giữa đường Trần Phú, Bạch Đằng và Nguyễn Thái Học, Hội An, Quảng Nam
– Mì hoành thánh số 5
- Địa chỉ: K222 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam
– Thanh Thanh Restaurant
- Địa chỉ: 152/1 Trần Phú, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0777 442 562
Bánh mì Hội An
Đến với Hội An, quý khách đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món bánh mì trứ danh nổi tiếng khắp các báo trong và ngoài nước. Hấp dẫn du khách bởi lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi bơ hòa quyện cùng phần nhân thịt xíu, pate, jambon, nước sốt sánh mịn và không thể thiếu rau sống, nộm đu đủ.
Một số địa chỉ bánh mì ngon tham khảo:
– Bánh mì Phượng
- Địa chỉ: 2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 743 773
– Bánh mì Sum
- Địa chỉ: 149 Trần Hưng Đạo, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0235 3917 089
– Lê Hội Bánh mì chay
- Địa chỉ: 3 Nguyễn Huệ, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0772 571 573
– Bánh mì Hội An
- Địa chỉ: 603 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 725 715
Bánh ướt cuốn thịt nướng
Trên bản đồ ẩm thực Hội An, bánh ướt thịt nướng xứng đáng có một vị trí vững chắc bởi đây là món ăn được lòng người dân bản địa và du khách. Thịt lấy từ phần thịt ngon, tẩm ướp gia vị, xiên que tre và nướng trên ánh lửa hồng.
Để thưởng thức món ăn đúng chuẩn người bản xứ, bạn sẽ làm mềm bánh tráng, đặt lớp bánh ướt vào sau đó cho các loại rau sống ăn kèm theo sở thích, cuối cùng đến phần thịt nướng có rắc vừng thơm lừng ở giữa, cuộn chặt tay và đem chấm vào chén nước mắm chua ngọt bên cạnh.
Một số địa chỉ bánh ướt thịt nướng tham khảo:
– Thịt nướng Cô Lợi Hội An
- Địa chỉ: 03 Nguyễn Huệ, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0702 199 316
– Nhà hàng Giếng Bá Lễ
- Địa chỉ: 51 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0908 433 121
Bánh vạc
Bánh vạc hay còn có tên gọi mĩ miều khác là bánh hoa hồng trắng được rất nhiều du khách tìm tới thưởng thức bởi danh xưng có phần thú vị, khác lạ. Nguyên liệu làm khá đơn giản với phần vỏ bột lọc trắng mịn và lấp ló bên trong là phần nhân gồm tôm, thịt heo, mộc nhĩ (nấm mèo),… Cái cầu kì của món ăn này nằm ở công đoạn gói để cho ra thành phẩm là chiếc bánh nhỏ xinh như những bông hoa e ấp dưới làn sương mai.
Một số địa chỉ bánh vạc tham khảo:
– Nhà hàng Bông Hồng Trắng
- Địa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0903 010 986
– Com Linh Restaurant
- Địa chỉ: 42 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0904 210 800
Bánh đập hến xào
Món ăn vô cùng dân dã mà chứa đựng cả một thời thơ ấu của mỗi người dân xứ Quảng, bánh đập có hương vị để lại ấn tượng sâu đậm với cách ăn có phần mới mẻ. Lớp bánh ướt nỏng hổi mềm mướt được kẹp bởi phần bánh tráng, sau đó nướng giòn rụm và gập đôi lại. Nếu chỉ đơn giản như thế thì không thể tạo nên sức hấp dẫn cho món ngon này. Bí quyết nằm ở phần nước chấm đặc trưng chỉ có ở Hội An từ mắm nêm, cá cơm, hành phi đậm đà thêm chút cay nồng của ớt cay. Thêm vào đó, người dân nơi đây sẽ ăn kèm cùng hến xào, thịt luộc và các loại rau thơm để tăng độ ngon miệng.
Một số địa chỉ bánh đập hến xào tham khảo:
– Bánh Đập Ni Bà Già
- Địa chỉ: 34 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 506 981
– Quán bánh đập số 9
- Địa chỉ: Cẩm Nam, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0966 189 840
– Quán bánh đập, hến trộn Có Ngay
- Địa chỉ: 76 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0999 222 555
Bánh bèo
Được làm từ loại gạo ngon đã ngâm mềm và tiến hành xay cho ra nước bột mịn, chén bánh bèo sau quá trình làm tỉ mỉ cho ra lớp bánh trắng mềm. Lớp nhân tôm, thịt nêm nếm vừa ăn được xào săn cùng chút nước bột gạo và dầu điều tạo nên sắc đỏ hồng hấp dẫn. Khi có khách, các chén bánh sẽ được làm nóng lại trên bếp lửa, cho thêm nhân, mỡ hành để dậy vị. Theo sở thích của từng người, bạn có thể ăn kèm cùng nước chấm và chút ớt cay đậm đà.
Một số địa chỉ bánh bèo tham khảo:
– Bánh bèo Bà Bảy
- Địa chỉ: 2 Hoàng Văn Thụ, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
– Bánh bèo Bà Mỹ
- Địa chỉ: Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0935 785 077
– Bánh bèo Cô Tú
- Địa chỉ: 77/1 Phan Đình Phùng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Chè
Những chén chè mát lạnh quả là thức quà giải khát tuyệt vời khi đến với Hội An. Đa dạng với rất nhiều các loại chè như chè bắp, chè thưng, chè đậu ván, chè trôi nước thịt heo,…đáp ứng nhu cầu khác nhau của từng thực khách. Mỗi vùng miền có một cách chế biến riêng tạo nên hương vị duy nhất và Hội An mang lại ấn tượng ẩm thực đáng nhớ trong hành trình khám phá miền đất thân thương này.
Một số địa chỉ chè tham khảo:
– Quán Cẩm Nam
- Địa chỉ: 679/2 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0905 009 013
– Chè Bà Thọ
- Địa chỉ: 3/1 Nguyễn Huệ, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
- Điện thoại: 0335 392 580
