Phú Quốc – hòn đảo ngọc của Việt Nam – không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng mà còn là “thiên đường ẩm thực” với vô số hải sản tươi sống. Trong số đó, nhum biển Phú Quốc luôn chiếm vị trí đặc biệt, được ví như “nhân sâm biển” nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Mỗi mùa nhum về, du khách và người dân địa phương lại háo hức tận hưởng món ăn vừa bổ dưỡng vừa độc đáo này.
Bài viết dưới đây sẽ đưa bạn khám phá nhum biển Phú Quốc từ nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, cách chế biến, tới địa điểm thưởng thức ngon nhất, giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn tại đảo Ngọc.
Xem thêm: Ẩm thực Phú Quốc – Hương vị biển đảo không thể quên
Giới thiệu về nhum biển Phú Quốc
Nhum, hay còn gọi là cầu gai hoặc nhím biển, là loài hải sản sống ở các rạn san hô và đá ngầm. Với hình dáng gai nhọn, bọc bên ngoài lớp vỏ cứng, nhum không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là biểu tượng đặc trưng trong ẩm thực Phú Quốc.
Người dân đảo Ngọc ví nhum như “nhân sâm biển” bởi nhum biển có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hương bị đậm đà, béo ngậy, khó nhầm lẫn với bất kỳ loại hải sản nào khác.
- Giá trị dinh dưỡng cao
- Tác dụng bồi bổ sức khỏe
- Hương vị đậm đà, béo ngậy, khó nhầm lẫn với bất kỳ loại hải sản nào khác
Nhum biển Phú Quốc xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống, từ nướng, hấp, cháo, cho đến chế biến hiện đại như nhum phô mai hay nhum xào tỏi, trở thành món ngon không thể thiếu trong thực đơn hải sản của đảo Ngọc.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội của nhum biển Phú Quốc
Nhum biển không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.
Tác dụng đối với sức khỏe
- Tăng cường sinh lực và sức khỏe nam giới: Nhum giàu kẽm, protein và các khoáng chất thiết yếu.
- Bổ máu và tăng đề kháng: Các vitamin A, E, omega-3 trong nhum giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tim mạch, da và xương khớp: Ăn nhum biển Phú Quốc đều đặn giúp cơ thể bổ sung chất chống oxy hóa và khoáng chất cần thiết.
Vì sao nhum biển Phú Quốc ngon hơn nhiều nơi khác?
- Vùng biển xung quanh đảo Ngọc trong, sạch, giàu khoáng chất tự nhiên.
- Nhum săn chắc, phấn đầy, thịt béo ngậy.
- Quy trình khai thác của ngư dân đảm bảo nhum luôn tươi sống khi chế biến.
Các loài nhum phổ biến tại Phú Quốc
Phú Quốc có nhiều loại nhum, mỗi loại lại mang đặc trưng riêng:
- Nhum gai (nhum đen) là loại phổ biến nhất. Loại này thường có gai dài, thịt béo, hương vị đậm đà. Giá cả hợp lý – dễ chế biến.
- Nhum trắng: Ít gai hơn, thịt ngọt, béo và thường được dùng chế biến món hấp, cháo
- Nhum đỏ: Rất hiếm, giá cao, thường xuất hiện trong các món cao cấp hoặc nhà hàng sang trọng
Cách nhận biết nhum tươi ngon
Để có món ăn từ nhum chất lượng, nguyên liệu phải thật tươi. Một số dấu hiệu giúp bạn nhận biết nhum ngon:
- Gai vẫn cử động nhẹ khi chạm vào
- Vỏ cứng và nguyên
- Phần gạch bên trong có màu vàng tươi hoặc vàng cam
- Không có mùi lạ
Nhum được bắt lên từ biển và chế biến ngay sẽ cho hương vị ngon nhất.
Các món nhum nổi tiếng tại Phú Quốc
Phú Quốc có nhiều cách chế biến nhum, nhưng ba món dưới đây là phổ biến và ngon nhất.
Nhum nướng mỡ hành – Món trứ danh
Đây là món du khách yêu thích nhất. Nhum khi nướng có mùi thơm nhẹ, phần gạch chuyển mềm và béo hơn. Mỡ hành giúp tăng hương vị mà không làm mất đi độ tươi của nhum. Khi chấm nhum với muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của biển.
Nhum nướng phô mai – Phiên bản hiện đại
Việc nhum nướng kết hợp với phô mai sẽ tăng thêm phần béo ngậy nhưng vô cùng thơm và cuốn hút. Món này được coi là phiên bản hiện đại hơn món Nhum nướng mỡ hành, rất thích hợp với khách trẻ và du khách quốc tế.
Nhum sống trứng gà kèm mù tạt
Đây là cách ăn dành cho những ai thích vị nguyên bản của nhum. Gạch nhum được trộn cùng lòng đỏ trứng gà và ăn ngay. Hương vị béo, tươi và rất đặc trưng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm mù tạt.
Trứng nhum xào tỏi – Món nhắm lý tưởng
Trứng nhum xào tỏi là món nhắm dành cho cánh mày râu yêu thích nhất. Hãy ăn trứng nhum xào tỏi kết hợp với thưởng thức cùng rượu sim Phú Quốc. Chắc chắn bạn không thể nào quên được hương vị này.
Cháo nhum – Bữa tối bổ dưỡng
Cháo nhum có vị ngọt mềm, dễ ăn và bổ dưỡng. Người dân thường xào nhum qua với hành rồi cho vào cháo đang sôi. Món này rất thích hợp cho buổi sáng hoặc những ngày thời tiết mát.
Mùa nhum biển tại Phú Quốc – Thời điểm vàng thưởng thức
Thời gian nhum ngon nhất:
- Tháng 3–8: Nhum béo, thịt chắc, phấn đầy
- Tháng 9–2: Nhum ít béo hơn, giá rẻ nhưng hương vị không đậm bằng mùa cao điểm
Lời khuyên khi thưởng thức:
- Đi đúng mùa để thưởng thức nhum tươi ngon nhất
- Kết hợp tham quan làng chài – vừa ngắm cảnh vừa thưởng thức hải sản
- Tận dụng tour du lịch kết hợp nhum biển để có trải nghiệm trọn vẹn
Giá nhum biển tại Phú Quốc
Giá nhum phụ thuộc vào mùa và kích thước. Giá tham khảo như sau:
- Nhum tươi: 30.000 đến 40.000 VNĐ mỗi con
- Nhum nướng mỡ hành: 50.000 đến 70.000 VNĐ mỗi con
- Cháo nhum: 80.000 đến 120.000 VNĐ mỗi tô
Giá cả sẽ thay đổi nhẹ tùy nhà hàng hoặc chợ.
Địa điểm ăn nhum ngon ở Phú Quốc bạn nên tham khảo:
- Làng chài Hàm Ninh
- Các hàng hải sản tại Dương Đông
- Quán hải sản ven biển An Thới
- Nhà hàng gần khu Grand World
- Chợ đêm Phú Quốc
- Vinpearl Phú Quốc
Mỗi nơi có cách chế biến riêng nhưng nguyên liệu luôn tươi.
Nhum biển trong các tour đảo An Thới
Khi tham gia tour cano 3 hoặc 4 đảo, bạn có thể bắt gặp ngư dân bán nhum ngay trên bè. Hướng dẫn viên thường giúp du khách thử món nhum tươi tại chỗ. Đây là trải nghiệm thú vị và mang đậm màu sắc địa phương. Tuy nhiên, cần lưu ý không tự ý bắt nhum vì gai nhum khá sắc.
Để tận hưởng trọn gói đặc sản tại Phú Quốc, kết hợp cả tham quan 3-4 đảo và nghỉ dưỡng cao cấp. Tại Online Booking có combo trọn gói 3N2Đ – 4N3Đ, bạn có thể tham khảo.
COMBO NGHỈ DƯỠNG PHÚ QUỐC KẾT HỢP TOUR 3 ĐẢO TRỌN GÓI
Những lưu ý khi thưởng thức nhum biển Phú Quốc
Ai không nên ăn?
- Phụ nữ mang thai
- Người dị ứng hải sản
- Người bệnh thận nặng
Mẹo chọn nhum ngon
- Chọn nhum có gai cứng, phấn đầy, trứng mọng
- Tránh mua nhum đã tách sẵn lâu ngày
Kết hợp với gia vị
- Nước mắm Phú Quốc, mù tạt, chanh
- Gia tăng trải nghiệm vị giác
Không chỉ là món ăn, nhum biển Phú Quốc còn là trải nghiệm văn hóa, giá trị dinh dưỡng và tinh hoa biển đảo. Một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao người ta ví nhum như “nhân sâm biển” – bổ dưỡng, thơm ngon, khó quên.
Hãy lên lịch cho chuyến đi Phú Quốc, khám phá hương vị nhum tươi ngon, tự tay tách phấn nhum và thưởng thức ngay trên đảo Ngọc. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình của bạn.
👉 Đặt ngay chuyến đi để:
- Tự tay thưởng thức nhum biển Phú Quốc tươi ngon, hấp dẫn
- Kết hợp khám phá làng chài, biển đảo và các món hải sản trứ danh
- Nghỉ dưỡng sang trọng tại Vinpearl với phòng view biển, spa, bể bơi và trải nghiệm giải trí độc đáo
