Nếu như Vũng Tàu nổi tiếng với gỏi cá mai hay Đà Nẵng nức lòng du khách gần xa với món gỏi cá Nam Ô thì khi đặt chân đến Phú Quốc, du khách không khỏi ấn tượng khi thử qua món gỏi cá trích, một trong những món ngon đặc sản của thành phố biển đảo. Gỏi cá trích mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Do đó, món gỏi này trở thành món ăn ưa thích không chỉ của cư dân địa phương mà cũng làm đắm đuối vị giác của khách du lịch gần xa.
>> Xem thêm: Combo Vinpearl Phú Quốc 3 ngày 2 đêm trọn gói | Check in sống ảo với 5 quán bar cafe hot nhất Phú Quốc | Từ Vinpearl Phú Quốc đi cáp treo ra đảo Hòn Thơm như thế nào?
Để có một đĩa gỏi cá ngon thì khâu quan trọng đầu tiên phải nhắc đến lựa cá ngon. Những con cá trích đạt chuẩn phải là những con còn tươi, thịt săn và xương nhỏ. Sơ chế cá bao gồm: cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu, mổ bụng cá rồi rửa cho thật sạch để cá bớt đi vị tanh vốn có. Con cá sau khi rửa sạch sẽ tiến hành lóc xương cá, lấy nguyên phần thịt ngon và thái mỏng từng miếng vừa ăn.
Để khử đi vị tanh của cá cũng như diệt bớt vi khuẩn thì nước sốt trộn gỏi là nước cốt hoặc dùng giấm để làm tái thịt cá. Thêm vào thau trộn lát ớt thái sợi mỏng, hành tây, gia vị, vậy là đã hoàn thành một đĩa gỏi cá trích thơm ngon.
Gỏi cá trích nếu chỉ dừng lại ở đó thì không thể nào được vinh danh như một món ăn độc nhất vô nhị của Phú Quốc được. Món gỏi này làm xiêu lòng du khách khi nó là tổng hòa của rất nhiều các loại đồ cuốn, rau sống đi kèm.
Khi đĩa gỏi được dọn ra, khách du lịch có thể dễ dàng nhìn thấy bên cạnh đĩa gỏi còn rất nhiều nguyên liệu cuốn khác như: bánh tráng, rau sống, dừa khô,… cùng với nước chấm được pha với công thức đặc biệt, không nơi nào có được. Nước chấm được pha từ nước mắm chuẩn hiệu Phú Quốc, trộn cùng ớt, tỏi và dậu phộng rang, tạo nên một hương vị cay ngon bùng tỏa khi thưởng thức, thêm miếng cá trích ngọt mát làm cân bằng vị của món ăn.
Điều đặc biệt khiến món gỏi cá trích có hương vị không lẫn đi đâu được chính là các nguyên liệu sử dụng trong món gỏi đều hoàn toàn lấy ngay trên đảo. Dừa được trồng rất nhiều trên đảo, còn bánh tráng thì người dân ở đây tự làm nên có hương vị rất khác biệt. Miếng bánh tráng to, dày bánh và dẻo. Do đó, khi cuốn với gỏi cá cũng như các loại rau sống, vỏ bánh tráng không hề bị bể, ăn rất ngon.
Một điểm đặc biệt khi thưởng thức gỏi cá trích tại Phú Quốc phải kể đến những ly rượu sim uống kèm. Gỏi cá trích vốn là món ăn tươi sống chứa nhiều đạm. Do đó, khi ăn gỏi cá, uống thêm chút rượu sẽ có chất men giúp tiêu hóa dễ hơn. Còn gì tuyệt vời hơn vào những buổi tối trời trở gió se lạnh, chúng ta quây quần bên đĩa gỏi, nhâm nhi vài ly rượu sim cho ấm bụng, trò chuyện vang cả một góc không gian.
Ngày nay, gỏi cá trích khô chỉ là món ăn dân dã của cư dân miền biển mà xuất hiện trong các thực đơn từ các quán ăn bình dân đến các nhà hàng cao cấp để phục vụ nhu cầu của khách du lịch khi đến với Phú Quốc. Du khách có thể thưởng thức món gỏi cá trích ngon tại một số địa chỉ nổi tiếng như: nhà hàng Sông Xanh, hàng hàng Ra Khơi, Biên Hải Quán, nhà hàng Vườn Táo, Nhà hàng Trùng Dương Marina,….
Từ Vinpearl Phú Quốc bạn có thể di chuyển ra Dương Đông sử dụng xe bus của khu nghỉ (miễn phí). Vui lòng liên hệ lễ tân khu nghỉ của bạn để cập nhật thời gian xe đón tại Resort và về từ thị trấn Dương Đông.
